古典风茶艺礼仪知识培训PPT模板,餐饮PPT模板下载
古典风茶艺礼仪知识培训PPT模板 详细介绍:
这是一套古典风茶艺礼仪知识培训PPT模板，共24页；
PPT模板采用了古典水墨底图。PPT封面左侧放置茶具倒茶背景图片。右侧使用毛笔字书写了茶艺礼仪知识培训PPT标题。界面风格古典雅致。
PowerPoint模板内容页，使用了茶具插图、茶叶插图、茶艺礼仪插图等，搭配培训文字排版。
茶艺礼仪知识培训PPT内容简介：
一、简介
茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为（tea ceremony）一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
茶道，是通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。
中国茶道的主要内容讲究 五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是继承唐宋遗风。
茶文化 属中国文化范畴，即为以礼规范品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。
茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。
二、接待礼仪
装扮要求
化妆清新淡雅：茶艺人员宜着淡妆，忌浓妆艳抹，不要佩戴夸张首饰，不可涂抹香水、香粉、指甲油等有刺激性气味的化妆品，影响茶的本味。头发应盘起，以免散落的头发掉到脸上影响操作。
着装得体大方：茶艺人员着装以整洁大方、自然为好。
动作要求
茶艺人员泡茶动作要从容优雅、井井有条
放取物件手要轻，动作要连贯
在进行注水、斟茶、温杯、烫杯等动作时单手回旋，右手必须按逆时针方向，左手按顺时针方向，表示对客人的欢迎，反之则变暗示赶客人走的意思。
姿态要求 - 走相
女性：行走时脚步须成一直线，上身不可摇摆扭动，双肩放松、下颌微收，两眼平视。双手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于胸前
男性：双臂可随两腿的移动，作小幅自由摆动。当来到客人面前时应稍倾身，面对客人，然后上前完成各种冲泡动作。结束后，面对客人，后退两步倾身转弯离去，以表示对客人的恭敬。
姿态要求 – 站相
双腿并拢，身体挺直，双肩放松，两眼平视
女性应将双手虎口交叉，右手贴在左手上，并置于上腹前
男士同样应将双手虎口交叉，但要将左手贴在右手上，置于上腹前，而双脚可呈外八字稍作分开
上述动作应随和自然，避免生硬呆滞。
姿态要求 – 坐相
冲泡者坐在椅面的1/2或2/3，全身放松，端坐中央，身体重心居中，保持平稳。同时，双腿并拢，上身挺直，切忌两腿分开，或一腿搁在另一腿上，不断抖动。另外，应头部上顶，下颌微作收敛，鼻尖对向腹部
女性：可将双手手掌上下相搭，平放于两腿之间
男性：可将双手手心平放于左右两边大腿的前方
奉茶顺序
何时上茶
客人来访（家里或办公室）：客人进屋后，先让座，后备茶
商务来往：应在双方完成交换名片、相互介绍之后备茶
奉茶礼仪
给客人奉茶应双手持杯；有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓杯耳，另一只手托杯底
奉茶时不要将茶具放在文件等重要物品之上
无论什么时候都应先给客人上茶；会客室中，需从访客的正面开始上茶
倒茶礼仪
倒茶茶叶应适宜；茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，没有茶味
泡茶的水要用开水；倒茶不宜倒得太满，也不宜倒得太少
若客人多，可先客后主、先主宾后次宾、先女后男、先长辈后晚辈
也可以进入客厅为起点，顺时针依次倒茶
若客人在茶台前，当右手置公道杯时，则顺时针倒茶
当左手置公道杯时，则逆时针倒茶
续茶礼仪
不端起茶杯，而直接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范的
添茶的时候要先给客人，再给领导，最后再给自己添
后续礼仪
会面完毕，客人离席后，才能收拾桌面茶具
切忌客人未走时匆匆收拾茶具给人造成“赶客”的误会
三、品茶礼仪
鞠躬式
按行礼姿态，分为站式、坐式和跪式三种
根据行礼的对象分成：
- 真礼：用于主客之间
- 行礼：用于客人之间
- 草礼：用于说话前后
站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用，在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。
伸掌式
品茗过程中使用频率最高的礼节
含义："请"与"谢谢"
行礼对象：主客双方都可采用
行礼方式：
- 两人面对面时，均伸右掌行礼对答
- 两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼
叩指式
礼节来源：古时中国的叩头礼演化而来
礼节含义：叩指即代表叩头，表示谢忱
行礼方式：
- 早先方式：屈腕握空拳，叩指关节
- 现今方式：将手弯曲，用一个或几个指头轻叩桌面
寓意礼
礼节含义：寓意美好祝福的礼仪动作
行礼方式：凤凰三点头
- 高冲低斟反复三次，以示欢迎
高冲低斟：指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。反复三次，恰好注入所需水量。
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