文章目录：
- 美团、饿了么外卖平台怎么运营
- 外卖运营—餐饮外卖店如何做好产品营销?
一、美团、饿了么外卖平台怎么运营
要成功运营美团和饿了么等外卖平台，以下几点至关重要：
1. 品牌建设和平台运营：打造鲜明的品牌形象，并在平台上显著展示。精心设计店铺页面，包括吸引人的商品图片和详尽的描述，以吸引顾客浏览和下单。
2. 菜单多样性和口味质量：提供多样化的菜单选项，满足不同顾客的口味。保证食品质量与口味稳定，以赢得顾客的好评和回头客。
3. 价格策略与促销活动：制定有竞争力的价格，与竞争对手形成差异化。定期实施促销活动，如限时折扣、满减优惠、新用户专享等，以增加订单量。
4. 店铺运营管理：保持店铺信息的及时更新，包括营业时间、公告和促销信息。积极回应用户评价，妥善处理投诉，提供优质的服务体验。
5. 订单处理与配送时效：确保订单的及时接收与处理，保证配送服务的准时性。与物流合作伙伴建立稳定的合作，确保配送质量。
6. 数据分析与优化：收集和分析订单及用户数据，洞察顾客消费行为。根据数据分析结果，调整菜单，推出受欢迎的菜品，提升转化率。
7. 平台活动参与：积极参与平台组织的各类活动，如优惠促销、合作项目等，提高店铺曝光度。
8. 用户沟通与服务：及时响应顾客咨询和反馈，提供满意的解决方案。利用平台工具，如消息推送和优惠券，与顾客保持互动，提供个性化服务。
综合以上策略，结合餐厅实际情况和市场需求，制定合适的运营计划，并持续优化，以提升外卖业务的成效。
二、外卖运营—餐饮外卖店如何做好产品营销?
产品是餐饮最重要的维度，也是餐饮营销的关键，因为它能影响顾客的体验度，能左右顾客对品牌价值的判断，也是顾客谈论和传播门店的重要内容。
餐饮产品营销到底应该怎么做？如何打造优秀的产品竞争力？1、产品出品是吸引的关键一个产品能否吸引顾客购买，关键就在于能否引起顾客的注意。吸引顾客注意的方式有两个，一个是颜值，一个是形式，我们通常习惯把它们统称为出品。产品的出品包括它的食材、外观、价格，菜品包装等，这些共同作用构成了产品的出品。通过出品能够塑造出产品的与众不同。所以想要打造一个好的产品，我们还得从这些因素出发。比如说菜品的价格，现在市场竞争激烈，很多商家为了抢到顾客，动不动就做大满减、大量超低的折扣菜，到最后，钱没有赚到多少，害得其他同行们也陷入低价竞争。出现这种糟糕局面，源于老板们搞错了一件事：顾客们喜欢的不是便宜的菜品，而是占便宜这件事。所以，价格优势不应该是单纯比拼低价，而是比拼价格上的营销玩法。想要获得价格优势，老板们需要让菜品“显得”很便宜，这就要用到合理的满减档位设计、限时折扣菜引流等营销方法。又比如说菜品的外观优势，如今对顾客而言，他们真正接触到外卖店提供的服务，其实只有2个部分：味觉上的美食，以及视觉上外卖店的外观和外卖盒。在视觉上做得好，也能吸引很多忠实的顾客，尤其是在女性顾客偏多的商圈。那么如何打造外观优势呢？想要提升菜品外观并不难，老板们可以选择在其中放入一些颜色鲜亮、形状有规则的配菜，比如玉米粒、胡萝卜片。它们既不会影响菜品的整体口味，还能为整道菜增添色彩。而对于某些天生外形不佳的菜，比如炒菜、粥品、麻辣烫，老板们可以借助外卖盒为菜品增加视觉亮点。2、利用外卖包装体现产品价值什么是好的外卖包装呢？我们在选择外卖包装的时候应该从产品，温度，效率，体验4个方面去考虑。1）产品维度我们会发现，现在很多店铺的外卖差评都是来自于外卖包装，要不然就是漏了，破了，要不然就是撒了，一星的差评仍不绝入耳。所以我们在看包装的时候首先就要看是否符合产品的特性：炸物不能用塑料密封，汤/面等需要分离等等。2）温度维度选外卖包装我们要考虑到对于温度比较到的品类，是否可以保证安全不变形，是否可以加热或者冷藏等等。3）效率维度比如有些外卖店铺会用到多格饭盒，现已经逐步被品牌化的外卖商家淘汰，盒子本身很便宜，但装盘麻烦，效率较低。4）体验维度看是否符合消费者的使用习惯，有些商家选择塑封，但很难撕开，同时手上还容易沾上油渍，让消费者体验特别差。3、通过价格打造产品优势“价格战”餐饮老板们应该都不陌生，几乎大部分餐厅在开业时都会通过低价促销的方式来吸引顾客。但低价促销只是一时的优惠，很难形成持久的影响力，要将价格作为产品竞争优势来打造，就要通过两个维度来思考：一是通过规模化优势形成成本领先战略，二是通过产品定位打造引流产品。如果你是连锁品牌，有门店规模优势，那么就可以在成本上占据更大的优势，因此可以走低价路线，将性价比做到极致。比如蜜雪冰城和华莱士，就是依靠门店数量规模带来的成本领先优势，打造高性价比的产品，因此获得市场的认可。再比如很多门店推出的低价引流产品，产品本身不赚钱，甚至还有战略性的亏损，但是通过低价产品引流带动高价值产品销售，最后实现整体的盈利。到此，以上就是小编对于外卖运营核心之品牌运营的问题就介绍到这了，希望介绍关于外卖运营核心之品牌运营的2点解答对大家有用。
