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一、新手怎么开便利店?运营技巧分享
大家知道为什么到便利店买东西的时候，收银台上有那么多小商品吗？为什么新鲜的牛奶放在最里面？为什么促销区的商品总是那么吸引人呢？
今天给大家分享一些新手开便利店的运营技巧，为稳定盈利打下一些坚实的基础。
1、促销活动：买一赠一捆绑销售
提高一点价格进行买一赠一活动，将快要过期的产品捆绑销售，最大化减少损失。
2、鲜食食品临期的放在最外面
接近保质期的商品可以放在便利店货架的最外面，并保证每天都进行更换。
3、灯光装修要精致
肉类商品的货架上可以使用暖色系的灯，如海鲜、蔬菜和水果等可以使用冷色系的光。
4、视线平行的商品
便利店货架可以货架在1.5米到1.7米之间放置高利润畅销的商品，与消费者的视线平行，这是消费者最容易看到的商品，挺好销售出去的。
5、价格“拆东补西”
我们可以为比较实用的商品设定较低的价格，把卖相好的商品设定较高的价格，这不仅能满足消费者的消费心理，而且能实现双赢。
6、薄利多销的商品
便利店可以在入口处或通往便利店的必经之路放置促销桌，放在购物的必经之路，越容易看到，就越容易销售。
二、如何才能经营好便利店?
要经营好便利店，需要注意以下几点：
1. 选址：选择人流量较大、消费水平较高的地段，比如商业区、学校周边等。
2. 商品策略：根据当地消费者的需求和购买习惯，合理选择商品种类和品牌，并定期更新货源。
3. 价格策略：在保证利润的前提下，制定合理的价格，吸引消费者。
4. 服务质量：提供良好的服务体验，比如礼貌待客、快速结账、送货上门等。
5. 营销策略：通过各种渠道进行宣传推广，比如打折促销、会员制度等。
6. 管理规范：建立科学的管理制度，包括进货管理、库存管理、销售管理等，确保店铺的正常运营。
7. 团队建设：招聘合适的员工，进行培训和管理，提高员工的服务意识和专业能力。
8. 不断创新：不断引进新产品、新技术和服务，以满足消费者的需求，提高店铺的竞争力。
如何才能经营好便利店?
1、牢记便利店最核心的竞争力就是便利，对于便利店而言，便利就是最大的核心竞争力，所以要想尽一切办法提供便利，如果坐等客户到店只能维持生存，那就想尽办法提高店铺周围固定居民的复购频次。
2、便利店位置一定要显眼，对于便利店而言，不管是价格还是商品选择一般都竞争不过当地的中小超市，所以便利性很重要，一定要在街道的显眼位置，人流的必经之处开店，门面小没关系，只要位置显眼了，方便消费者找到你了，就成功了一半。
3、便利店同类商品不要选择太多，对于便利店而言，常用的生活用品，常卖的零食饮料，就足够了，店主自己都叫不出来的牌子，自己都不怎么用的商品就不需要考虑了，留有足够的资金用于周转，然后什么东西卖得快，就压什么货，卖得慢的品类统统减掉才能活得滋润。
4、摆货很重要，对于便利店而言，越是卖得好卖得快的商品越要放在离收银台、大门口近的位置，快销品越显眼越好。
5、一定要控制好进货时间对于便利店而言，快过期的商品一定要快处理，不管是自己吃，还是经销商那换，不要让消费者发现有很多商品快过期了。一定要控制好进货时间，还有商品保质期，只有一两个月就要过期的产品一定不要放在货架上。
6、便利店店铺租金要控制好，对于便利店而言，不同于超市的经营思路，便利店要讲究游击战，小而美，不需要样样都有，但是要尽可能满足消费者日常需求。所以铺面不一定要很大，但是租金一定要控制好，不要当周围消费者才开始习惯了您店铺的存在，就关门大吉了，一般便利店租金控制在每月1~3千较为合适，主要看所处的地理位置还有所处城市的店铺出租普遍价格。
三、便利店营运管理做好这些工作!
强化便利店商品品类组合及品种配置工作，注重提高商品适销率。便利店商品品类组合及品种配置工作非常重要，关系到便利店经营成效，在这方面要注意以下几点：
1、要注重研究该便利店所服务商圈，了解其主要消费群体的消费特征、习惯和购买力（可采取问卷调查方式获得关键信息），为门店商品配置及日常营运工作提供有价值的参考信息。
2、在品类组合和品种配置方面，总的原则，品类要相对齐全，品种品牌实行精选。便利店强调以即时消费品类为主（例如：香烟、饮料、牛奶、面条、即食食品类），季节性消费品类（如冷饮、月饼品类），应急性消费品类（如药品类），服务类（如提供手机充值券）为辅的品类组合。
3、要注重新品的配置，特别是广告热卖新品、品牌新品、季节新品。便利店是以年轻人为主要消费群体的业态，年轻人相对对新品比较敏感，门店要加强新品陈列、展示工作（使用“新品上市”插卡，有条件可使用端架作为专门陈列），做好新品培育工作，营造门店销售亮点。
4、要注重研究配置商品的规格，便利店主要是即时消费、应急消费为主，特别是干道型便利店，因此便利店以小包装小规格商品为主（当然，如果便利店处于居民区而且周围没有大店要适当增加大中规格商品）。同时，便利店商品配置也要考虑每个品类的价格带问题，相对配齐各个品类中高、中低档商品。
5、要注重开业后店长员工广泛听取消费者的反映和意见，并坚持定期做好销售数据分析，不断对门店经营商品结构进行优化调整，促使商品结构合理化、科学化。
强化门店基础管理工作，创造良好购物环境和氛围商品陈列和卫生工作是门店最重要的基础工作，要着力抓好。
1、便利店货架资源少，要特别重视商品陈列，便利店商品陈列除遵循一般陈列原则外要注意以下几个方面：
①商品要时刻整理并补货，保持整齐丰满。（便利店出样面少，顾客拿走几个就显得比较空了）。
②充分利用货架资源，层板间距高出商品2—3cm左右即可，不能使层板间距过大，露出货架背网及背板(包括顶层)。
③便利店商品陈列面要控制，不得超过3个面，以保证品种数。
④便利店收银服务台是便利店黄金通路，要充分利用厂方小商品展架（如巧克力、口香糖、计生用品展架，冷热饮机等），陈列在收银台上，以做好这些小商品的销售，同时保持这些小展架整齐规范陈列。
⑤便利店陈列也要讲究色彩搭配。
2、要注重门店卫生管理，保持店堂环境整洁，现场干净、明亮（店门口是门店的“脸面”，灯箱、墙面、地面、玻璃卫生不能忽视）。
3、要注重门店商品质量管理，按照公司规定做好日常检查和各项记录。
4、要注重门店标价签管理，特别注意特价标价签的及时打印上架和下架工作。
5、要注意各种宣传物料、商品插卡、POP 规范悬挂与张贴工作。
加强便利店日常订货、补货工作便利店出样面少，仓库小，直配供应商送货支持方面不如大店，如果不重视日常商品订货、补货工作容易造成高缺货率，直接影响门店销售，因此在这方面须引起足够重视：
1、店长要亲自抓日常订货、补货工作，不能依赖于班长、员工做这方面工作，更不能依赖厂家业务员上门抄货、补货。同时要做好销售数据分析，根据销量和库存以及送货周期在途时间等因素做到合理订货。
2、公司相关部门要帮助协调便利店直配商品货源组织工作。
强化便利店服务工作，着力提升便利店服务形象此举是增强便利店竞争力的重要途径，便利店应实施优质高效的服务，树立良好的服务口碑，同时拓展新的服务功能，不断提升服务形象，要注意做好以下几点：
1、重视收银服务：一方面提供殷勤有礼的微笑服务和文明礼貌问候语；另一方面提供快速高效的收银服务，提高收银效率，避免排队，提升收银服务水平（注意收银员操作技能的培训，另一方面可根据情况增加收银机，不能经常排队，便利店应急消费多，容易流失销售）。
2、坚持做好便利店服务项目，目前南京便利店服务项目有免费打气、提供开水、免费加热、免费寄存、提供雨伞雨披、公用电话、代售报刊杂志、代售邮票信封、代售手机充值卡、复印、IC 卡充值、银行取款机。
3、要坚持做好为顾客送货上门工作，通过发放“便民服务卡”，提供送货上门服务，树立良好服务口碑。总之，便利店营运管理工作一方面主要通过①做好门店销售工作②提升商品毛利率③控制营运成本这三点来着力提升便利店经济效益；另一方面主要通过①做好门店各项基础管理工作，规范各项运作②做好各项服务工作这二点来着力提升便利店品牌形象，增加品牌含金量。
到此，以上就是小编对于便利店门店基础运营的问题就介绍到这了，希望介绍关于便利店门店基础运营的3点解答对大家有用。
