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一、食品生产经营者应当依照食品安全法的规定建立什么保证食品可追溯
食品生产经营者应建立符合国家标准的质量安全管理体系，严格执行应用企业化信息系统管理从生产调配到销售的全流程，保证食品可追溯。
按照《食品安全法》的要求，食品生产经营者应当依照国家标准建立与所生产、经营食品类别和规模相适应的质量安全管理体系，并采取各种有效措施，确保生产经营活动中的风险得到有效控制。其中重要的一项措施就是建立食品追溯制度，保证食品可追溯。具体来说，食品生产经营者应在实施质量安全管理体系的基础上，建立符合国标要求的可追溯体系，包括生产过程记录、产品联网追溯、库存管理、质检报告等内容，并应严格执行应用企业化信息系统管理从生产调配到销售的全流程。此外，食品生产经营者还应向消费者提供真实、完整的食品生产经营信息，以确保食品可追溯。从实践角度出发，可追溯体系的建立与运营，需要食品生产经营者高度重视。他们应当加强员工培训、制定详细的管理制度、购置符合国家标准要求的可追溯技术设备、完善管理流程等。这样才能建立起一套系统、完善、可靠的食品可追溯运营机制，保障消费者的饮食安全权益。
什么是食品追溯制度？食品追溯制度是指在食品从生产到销售过程中建立起一套系统、完善、可靠的追溯机制，可以将生产经营环节中的各种信息记录下来，并通过不断的核查和比对，追溯到生产源头，为查处食品质量安全问题提供线索。
食品可追溯是保障食品质量安全的重要手段，食品生产经营者需建立符合国家标准的可追溯体系，并采取有效措施保证运营，从而使消费者能够获得真实、完整的食品生产经营信息，确保饮食安全。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》第四十七条 食品生产经营者应当建立符合国家标准的质量安全管理体系，采取各种有效措施，确保生产经营活动中的风险得到有效控制，并按照国家规定建立食品追溯制度。同时，生产经营者应当对所生产、经营的食品进行质量安全跟踪管理，为消费者提供真实、完整的食品生产经营信息。
二、哪位能提供个农产品溯源的流程?
采集自动化-过程可视化-信息透明化-档案丰富化-溯源便捷化-一物一码防伪鉴真-获取客户分布数据
农产品溯源系统，就是一个对农产品提高追溯服务的平台。
那什么是追溯呢？追溯就是对消费者对所购买产品进行查询源头的意思，比如可以追溯农产品的种植信息、加工信息、生产信息以及所使用的肥料及农药信息。
农产品追溯系统就是，通过后台生成批量二维码，一物一码（即每个农产品的二维码都是独立的），然后商家把二维码张贴在所需销售的农产品上或者包装上，商家可以在农产品溯源后台设置二维码的内容信息，即当消费者购买到具有溯源标签二维码的农产品时，用过扫描二维码可以立即显示相关信息（就是上面说的商户自己添加的需要显示的信息）。
上面就是农产品追溯系统的直白解释，希望可以理解。
①企业在井链溯源平台上建立溯源档案：包括农产品介绍、生产过程、种植环境数据、行业资质认证等等；②溯源码生成； ③将溯源二维码印刷在你的农产品包装袋上；④消费者通过微信或下载井链溯源app，在APP内扫描农产品包装袋上的溯源二维码，进行农产品的信息溯源。
农产品溯源的流程可以分为以下几个步骤：
1. 数据采集：收集农产品生产过程中的相关数据，包括种植/养殖环境、种植/养殖过程、施肥/饲养情况、农药/兽药使用情况、采摘/收割时间等。
2. 数据记录与标识：将采集到的数据记录下来，并为每个农产品分配一个唯一的标识码，如二维码或条形码，用于溯源查询。
3. 数据上传与存储：将采集到的数据上传至溯源平台或信息系统中，并进行存储和备份，确保数据的安全和可靠性。
4. 追溯码生成与标识：为每个农产品生成相应的追溯码，并将其与产品进行关联。追溯码可以通过二维码或条形码的形式打印在产品包装上。
5. 产品流通环节记录：在农产品从生产环节到销售环节的流通过程中，记录关键环节的信息，如运输、仓储、加工等，包括时间、地点、责任方等。
6. 追溯查询与展示：消费者可以通过扫描或输入农产品包装上的追溯码，查询产品的溯源信息。溯源平台会根据追溯码获取相应的数据，展示给消费者，包括种植/养殖信息、生产过程、质量检测等。
7. 反馈与监督：消费者可以对查询结果进行反馈，如对产品质量、安全性的评价或投诉。相关部门可以根据溯源数据进行监督和检查，确保农产品的质量和安全。
以上是农产品溯源的一般流程，具体操作可能会根据不同的农产品和生产环境有所差异。溯源系统的建立和运营需要相关部门、农民、生产企业等多方合作，以确保农产品的质量和安全可追溯。
到此，以上就是小编对于产品追溯运营的问题就介绍到这了，希望介绍关于产品追溯运营的2点解答对大家有用。
