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一、想做外卖运营这块,要怎么运营才好,需要哪些准备啊?
本人亲身体验的店铺，给大家来做参考，谢谢！
先说说定价，一是根据自己产品成本来定价，专门做外卖的话毛利润在40％至60％比较合理，如果做堂食的话毛利润要达到50％以上才有钱赚，因为做堂食的话铺租肯定要贵很多，人工也要的多，做外卖的店位置相对来说没那么重要，可以选偏僻一点的铺租便宜一些的。二是定价要根据当地消费水平，同时也要参考同行的定价，价钱适中比较合理，因为现在竞争大。当然了如果是独门生意，或者菜品好看又味道相当好，可以适当提高价钱。
定价说完了然后就说一下如何宣传，宣传的话也有几种途径，第一种就是制作外卖卡片，然后到公司写字楼的地方发给他们，这种就比较传统了，效果也不太好。第二种途径就是通过和外卖平台合作，比如现在做的比较大的就是美团和饿了么，通过上他们的平台来提高外卖销量。现在我说一下入住美团和饿了么需要哪些证件，第一个就是营业执照，第二个是餐饮卫生许可证，有了这两个证之后就可以找到他们的那个业务经理，然后让他帮你上美团和饿入住他们那个平台需要哪些证件？第一个就是营业执照，第二个是餐饮卫生许可证，有了这两个证之后，可以找他们的业务经理，让他们帮你上美团饿了么。现在我讲一下如何提高外卖平台上的销量，第一要有精美的图片和好听的产品名。第二刚开始做的时候肯定要做一些大的满减活动，吸引别人来点餐。第三要做好外卖平台的售后服务工作，比如说有接到客人反馈有漏送少送餐品的，要及时跟他们沟通，尽量不让让他们差评有漏送少送餐品的，要及时跟他们沟通，退钱或者补送餐品，尽量不要让别人差评。因为刚开始做的时候信誉和评分很重要。现在美团和饿了么都开通了种现在美团和饿了么都开通竞拍排名，就是说你出钱，价钱出的高的话可以把你的店铺的位置排在首页靠前的位置，刚开始做的时候可以买一下这种服务，先把自己的销量提上去。
二、外卖运营怎么做
了解规则。外卖是属于快速的消费产品，所以需要找到对应的消费者人群的消费能力，制作外卖的时间，送餐人群等规定，这些都是需要了解清楚的。2提高曝光量，如果是想要让外卖订单增加，那么需要想尽各种方法去提高曝光量。3设置明确的菜品，很多用户都是直接搜索菜品来选择外卖的，所以菜名的名称一定要明确清楚，要符合现代人的搜索习惯。4提高转化率，可以通过满减，新客立减，减配送费等形式去不断的让用户了解店铺的名称，当然也可以调整起送价等方式去提高转化率。5分析数据。商家在后台需要去了解曝光量，入店率，下单率等等，把这些数据去进行对比，这样就能够找到问题，然后去进行优化。6促销活动，适当的做一些促销活动是非常有促销活动，适当的做一些促销活动是非常有必要的，可以让更多的新人能够去下单，这也是能够让订单量提高的方式。促销活动，适当的做一些促销活动是非常有必要的，可以让更多的新人能够去下单，这也是能够让订单量提高的方式。
做外卖千万不要再送廉价的饮料了
1:菜品设计，根据现有菜品去设计名称确保涵盖主要关键字。并能让店铺分类清晰方便用户寻找合适菜品。
2:店铺诊断，看到店铺数据能分析出来核心原因所在
3:活动策划，根据店铺产品的成本和利润去结合平台抽佣来做活动搭配。
4:店铺装修，门店的进店转化和下单转化率极大受店铺装修影响。一个好的店铺装修能让单量翻翻。
5:应急问题处理，出现差评或者骑手冲突以及店铺活动断档等问题能快速有效的解决。
三、餐饮竞争如此激烈的今天,如何做好外卖运营?
做好广告宣传。
做餐饮外卖首先应该做好推广工作，可以多种渠道并进，比如利用派发广告宣传单、网络广告以及微信朋友圈的强大功能来推广自己的外卖餐饮。注意外卖餐饮的图片一定要精美，并且是实物拍摄。不能让消费者收到外卖后感觉和图片有天壤之别，形成心理上的落差。
要注重餐饮外卖的品质。
要想做好餐饮外卖，一定要注重餐饮外卖的品质。在外卖食材的选择上一定要严格把关，不能以次充好，因为毕竟不是一锤子买卖，要想让自己经营的餐饮外卖长久发展，就要稳扎根基，然而，顾客认可的好口碑就是根基，所以，只有真材实料才能赢得顾客的完美回馈。
餐饮外卖的卫生要达标。
对于餐饮外卖而言，食客除了对于餐饮外卖品质上的担忧外，还会对餐饮外卖的卫生情况比较质疑。所以，餐饮外卖经营者一定要做到卫生达标。注重各个与餐饮外卖相关的卫生环节，来消除消费者心中的疑虑，让他们如同吃自己家饭菜一样安心、放心。
餐饮外卖的外包装漂亮新颖。
要想做好餐饮外卖，一定不能忽视餐饮外卖的外包装。餐饮外卖的外包装漂亮新颖，会给人一种赏心悦目之感，让消费者感受到商家在餐饮外卖上的煞费苦心，感受到商家的经营理念与态度。使消费者对餐饮外卖商家的外卖毋庸置疑。
餐饮外卖的口味占据优势。
餐饮外卖经营若想在众多的餐饮外卖竞争中脱颖而出，一定要在口味上占据优势，有自己的独到之处。口味上有自己的特色，同样的一种食材，能做出别家没有的风味，并且能受到众多消费者的认可，才是经久不衰的真正的经营法宝。除此之外，经常推陈出新，给消费者以新鲜感，抓住消费者的胃才能在餐饮外卖的经营上取胜。
餐饮外卖的价格合理。
餐饮外卖的价格一定要合理。因为对于外卖而言最大的消费群体还是广大的工薪阶层，所以，餐饮外卖的商家一定要做好餐饮外卖的合理定价。可以根据消费者不同的需要，推出不同类型，不同价位的餐饮外卖套餐，供广大的消费者选择。
与靠谱的外卖配送公司合作。
对于餐饮外卖来说，消费者还有一个比较关注的问题就是餐饮外卖的送达时间是否快捷及时。原本餐饮外卖从餐品的品质、卫生、价格、口味等多个方面让消费者都很满意，可偏偏就是因配送问题让消费者无奈，也同时让餐饮外卖的经营者感到头痛，使其成了餐饮外卖中的痛点。那么为了有效解决这个痛点，餐饮外卖的经营者必须独具慧眼，与靠谱的外卖配送公司合作，用以来达到消费者百分百的满意。
到此，以上就是小编对于外卖基础运营思路和方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于外卖基础运营思路和方法的3点解答对大家有用。
