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一、美团饿了么外卖新店如何运营?
外卖新店开业前七天的详细打法。
第一天：外卖新店开业第一天一定要是商圈一周内同品类单量最少那天，你不知道哪天单量少就去问商圈经理，选择单量最少那天开业，可以让你在后面拉营业额时省不少事。在这一天你要通过霸王餐群补5个优质好评（3张图片+25个字+菜品点赞），来保证第二天你店铺是有商家评分的。
第二天：从第二天开始你就可以开启点金推广了，而且在开业的前七天，你每天推广消耗都不能少于前一天，好比第二天你推广花了50元，那第三天到第七天你的推广花费就得慢慢递增到100元、或者150元左右，一般基础出价从最低开始出、定向加价只给品类加价一毛就可以。
再有就是，第二天你要在高峰期前，通过霸王餐群补5-10单（比如你的高峰期是从11点开始，你就在10点45补10单），并在所有自然单的打包袋里，都开始放好评卡。
第二天之后，你每天都得紧盯新客进店率以及新客下单率，这俩数据长期维持在商圈前10%以上，你起店成功的概率才会高。
第三天：第三天的基础操作和第二天大致相同，你要在高峰期前补5-10单，并把点金推广继续开着；
此外，第三天你还要上一个新客立减3元、和一个下单返券“5-2元”的活动，来做高新客下单率、以及新客复购率。
这一天是平台考察一个新店最关键的一天，如果你在这一天把店铺的营业额给拉了上去，并且你店铺的新客进店率以及新客下单率都高于商圈前10%，那你基本就起店成功了；如果你在这一天没把店铺营业额拉上去，隔天出新客双转数据时，你又发现第三天新客下单率崩了，那很遗憾，你店铺的前台大概率有问题，接下来你只有优化前台一个选择。
讲到这里，我再给老老实按我上一章所讲、做了地推工作的朋友提一嘴，你们从第三天起一直到第七天，可以每天都在积累了潜在顾客的微信里，通过朋友圈发一些活动通知来刺激潜在顾客下单（甚至可以私聊部分微信好友），别小瞧这个操作，它直接关乎到你起店的上限有多高。
第四天：第四天是平台对你前三天起店工作的反馈时间，如果平台认可了你的店铺，那你在这一天可能会迎来压力测试，也就是所谓的“爆单”；万一这天你店铺爆单了，一定要想尽办法不卡餐，否则你前三天的努力都会前功尽弃。
这一天店铺不爆单也没事，只要你店铺的新客进店率以及新客下单率都合格，那你一切操作和第三天一样，保持营业额比前一天高就可以了。
第五天-第七天：从这三天开始，大家务必把新客立减3元关掉，并上一些其它的店铺类活动作为补充，否则它会影响到店铺的复购率。
我们自己下新客立减活动时，通常会同时把店内领券、下单返券、以及集点返券三个活动一起上了，来拉升店铺的客单价以及复购数据，大家可以作为参考。
在这三天里，前台合格的店铺单量100%已经启动，补单直接停掉即可；至于起店失败的店铺，请先反思前台差在哪里，调整之后再决定是否重启。
二、外卖如何运营提升销量
1、口味是基础，确保你的菜品口感好、食材新鲜。然后定价要合理，可以参考竞品定价，了解同品类、同商圈的菜品价格区间，然后根据自己的成本、利润预期和市场需求来设定价格。同时，可以通过满减、折扣等优惠活动吸引顾客下单。
2、利用美团外卖平台的营销活动，如优惠券、红包等，可以提高顾客的下单率。可以根据自己的经营情况和利润预期，制定合适的营销活动，吸引更多顾客下单。
3、在美团外卖平台上，曝光率的高低直接影响到订单量。可以通过提高店铺评分、优化菜品图片和描述、增加关键词等方式，提高店铺的曝光率，从而增加订单量。
4、积极回应顾客的评价和反馈，及时解决问题，可以提高顾客满意度和忠诚度。
一、了解区域店铺的竞品动向。
仔细查看排名前三的店铺。学习他们的运作方式，和热销的产品线组合。
二、促销打折赠品。吸引流量的不二法则。
成本约一块钱的软包装饮料。
主营产品的定价，折扣力度。
店铺评分，留言，照片，刷单等不同方式提升用户感知体验。
三、提高店铺曝光率
1）增加店铺活动力度：排名和筛选列表中，系统对于活动力度大的商家将会提供展示优先的特殊排名，提高顾客转化率。活动力度越大，我们商家的排名就会越高。
2）延长营业时间：营业时间也是影响排名的重要因素之一。正常营业中的店铺会比营业状态不好的商家排名会更靠前。
3）优化菜品名称：菜品名要简单易懂，顾客一看就知道卖的是什么。
4）优化店铺名称：最经典的外卖店铺名是名牌名称+品类名称的形式
到此，以上就是小编对于外卖活动运营策略的问题就介绍到这了，希望介绍关于外卖活动运营策略的2点解答对大家有用。
